綠竹筍食譜-大長金


材  料：大腸5段、糯米1斤、竹筍5支、花生1碗、紅蔥頭10顆、櫻花蝦適量、香菜少許。

調味料：鹽、胡椒粉、干貝粉各少許。


作法：

1.糯米浸泡一小時濾乾備用。

2.大腸洗淨，竹筍切丁、紅蔥頭切碎備用。

3.起油鍋爆香，紅蔥頭、櫻花蝦，再加入糯米、竹筍丁、花生拌勻，冷卻備用。

4.將做法〝3〞的料灌入大腸內，成為糯米腸備用。

5.燒一鍋熱水，水滾後放入糯米腸，煮40分鐘即可。


五股農會家政七班製作